Veličina porcije: pet (5) porcija 

Sastojci:

• Ekstra devičansko maslinovo ulje 3kk 
• Mali crveni luk, sitno isečen na kockice 
• 4 čena belog luka, sitno naseckanih 
• Sušene pahuljice čili paprike ½ kašikice 
• Kapari, oceđeni, ½ kašikice
• Crne masline bez koštica, narezane 70gr 
• Čeri paradajz, prepolovljen 400gr 
• Čeri paradajz, narezan na četvrtine 140gr 
• Niskoproteinske špagete, 320gr 
• Paradajz pire, 1kk 
• Seckani peršun 
• So i biber 
• Niskoproteinski parmezan sir 

Priprema: 

Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuvajte 5 do 8 minuta, dok ne omekša. Umešajte beli luk i ljuspice čili paprike, pa dinstajte još dva do tri minuta. Dodajte kapare, masline i prepolovljeni paradajz, dinstajte sve još 8 minuta ili dok paradajz ne počne da omekšava i lomi se. 

Dok se kuva sos, u velikoj šerpi prokuvajte slanu vodu. Dodajte niskoproteinske špagete ili testeninu po želji i kuvajte oko 11 minuta uz neprekidno mešanje. 

Dok se špagete kuvaju, uzmite jednu malu kutlaču vode za testeni u umešajte u paradajz sos. 

Špagete ocedite kad su gotove, zadržavajući malo vode, prebacite špagete u sos zajedno sa paradajzom isečenim na četvrtine, paradajz pireom i malo vode od kuvanja testenine. 

Kuvajte još oko 3 do 4 minuta, umešajte peršun. Začinite i poslužite posuto niskoproteinskim parmezanom. 

Saveti i preporuke: 

Možete dodati drugo povrće kao što su grašak, brokoli ili kukuruz šećerac.